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足球博彩高手论坛|怪不得你炒的牛肉又柴又嚼不动,就是这两步做错了!

足球博彩高手论坛|怪不得你炒的牛肉又柴又嚼不动,就是这两步做错了!

足球博彩高手论坛,俗话说:秋天进补,春天打虎,可见秋天是一年中最适合进补的季节。所以今天小厨就为大家带来一道非常适合秋天进补吃的食材,老少皆宜,比猪肉更营养,也更适合我们的人体,它就是牛肉。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,但同时牛肉的价格也是不便宜的,近40块钱一斤, 而猪肉才10块钱一斤,贵了近4倍的价格。贵是贵了一点,但是真的值。

但凡大家平时去超市时,逛一逛卖菜的区域,就会发现卖猪肉的摊位是一大排,而牛肉就那么小小的一区域,这也充分说明了,买猪肉的人远远超出买牛肉的人,人们吃得最多的还是猪肉了。但是小厨想说,条件允许的话,尽量每周吃两到三顿的牛肉吧,别整天吃猪肉了,牛肉才是更适合秋天吃进补吃的食材。

【青椒洋葱炒牛肉】

食材:牛肉,青椒,小米椒,洋葱,生姜,大蒜,蛋清,淀粉,老抽,蒸鱼豉油,食盐,食用油,

做法:

1、牛肉清洗干净,控干水分,加一个蛋清,一勺淀粉,小半勺食盐,半勺老抽一起抓匀,腌制15分钟。

2、青椒,小米椒去蒂,清洗干净,切好待用,洋葱剥掉外皮,用水冲洗一下,切成长条如图所示。

3、热锅凉油,放生姜,大蒜一起煸炒出香味。这个时候开中火就好,火太大,容易烧糊了。

4、转大火,倒入牛肉, 快速的翻炒至牛肉上色,然后出锅装盘,翻炒时间最多不超过一分钟,时间太久会把牛肉炒老的。

5、另起锅放油,下青椒,小米椒,洋葱,食盐,大火翻炒至断生。

6、倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀,再倒入一勺蒸鱼豉油翻炒几个来回,让其味道充分结合。出锅,开吃。

这次的牛肉做得特好吃,又嫩又香的,连汁都全部用来拌饭吃了,其实牛肉想要做出来不柴,关键就是腌制的方法要对,还有就是翻炒的时间不能太长, 只要注意这两点,保证你做出来的牛肉赛过饭店大厨,喜欢我的文章,请点赞,收藏,转发,不知道吃什么的时候,来找小厨,小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱,欢迎关注!

【小厨的秘诀】

1、牛肉加蛋清,淀粉一起抓匀腌15分钟,炒出来的牛肉又嫩又香。

2、翻炒牛肉的全程都必须使用大火,快速翻炒,最多不超过一分钟,时间久了,炒出来的牛肉又柴又不好吃。

3、以上1和2两步注意好了,你炒出来的牛肉的又嫩香,否则又柴又嚼不动。

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