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红宝石国际|虾仁焖豆腐,虾仁Q弹美味,豆腐营养嫩滑,一家人都抢着吃呢

红宝石国际|虾仁焖豆腐,虾仁Q弹美味,豆腐营养嫩滑,一家人都抢着吃呢

红宝石国际,都知道虾仁是是一种很好的海鲜食品,肉质细腻,晶莹剔透的,不管做成什么食材都非常的美味呢。所以今天的这道菜是两者相结合,虾仁用来给豆腐增鲜,而豆腐用来去除虾的腥味,那么下面就来看看,它道菜的做法吧。它营养丰富,鲜美可口,做法简单,咸香入味。

现在天气很冷,就适合吃热气腾腾的饭菜,暖胃又下饭。在这个寒冷的冬天,唯有美食与美酒不可辜负。这道菜又虾仁和豆腐一起制作完成,简单又美味非常的容易,喜欢就赶紧试试吧。

【鲜虾豆腐】

需要准备的食材:鲜虾、嫩豆腐

需要准备的调料:葱姜蒜、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、淀粉、食盐。

【开始制作】第一步:先将以上的所有食材准备好,然后将买回的新鲜大虾处理好,将虾掰掉虾头,然后挑出虾线,然后剥掉虾壳。掰掉的虾头清洗干净,留着炒虾油;

第二步:然后将嫩豆腐切成比较厚的块,因为嫩豆腐容易碎,切大点就不用担心会碎掉。再准备配料,把生姜和大蒜,洗净后拍碎切成末备用,小葱的葱白部分切段,葱绿部分切成葱花备用;

第三步:然后准备小碗调一碗料汁,做起来简单又节约时间。在小碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、一点白糖、一点胡椒粉、半勺淀粉和适量的食盐,再加点清水搅拌均匀备用;

第四步、准备不粘锅,将炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,等油温合适了,然后下入切好的豆腐块,将其煎至两面金黄盛出备用。(史载担心碎掉,就蘸些鸡蛋和淀粉混合制作的调汁吧,这样味道也挺好)

新鲜虾仁、美味大虾虾仁、鲜美营养,健康美味,肉质细腻营养好吃,煎炸炒煮样样都行,喜欢就看看吧。

第五步:锅内再加少许食用油,烧热后放入沥干水分的虾头,小火慢慢炒出香喷喷的虾油。等虾油炒出后,将虾头挑出,然后下入煎好的豆腐继续翻炒。

第六步、然后放入剥好的虾仁一起翻炒,注意不要将豆腐块翻碎了。最后倒入提前调好的料汁,再开大火烧开后,转中小火盖盖焖煮5-6分钟。最后倒入姜末、蒜末和葱白,翻拌均匀盖盖再焖1分钟;

第七步、然后开大火稍微收汁,撒上葱花即可出锅食用;

这样美味的虾仁焖豆腐就做好啦,q弹美味的虾仁加上营养滑嫩的豆腐,这是一道营养丰盛的菜肴呢。

虾头只需将内部冲洗一下即可,千万不要洗的只剩下一个空壳子了,这样就炒不出来虾油了。不喜欢嫩豆腐买普通豆腐也可以,如果卤水味道比较重的话建议在煎之前先用开水煮3分钟。

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