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新黄金城手机|筷子一双,中国人的大智慧,外国人不懂别装懂

新黄金城手机|筷子一双,中国人的大智慧,外国人不懂别装懂

新黄金城手机,中国人讲「民以食为天」,而「筷子」显然在这件天大的事里地位十分重要。在中国,筷子除了用来吃饭,还被广泛应用于婚、丧、喜庆之中,古人甚至可以凭借一双筷子走遍天下。换句话说,透过一双筷子,就能一窥中国博大精深的饮食文化。

筷子直而长,两根为一双。人在用筷子夹菜时一根主动,一根从动;一根在上,一根在下。这种组合成为了一个太极,主动为阳,从动为阴;在上为阳,在下为阴,这就是《易经》中的两仪之象。阴阳互动,可得用矣;阴阳分离,此太极不存。而两根筷子可以互换,主动的不是永远主动,在下的不是永远在下,此为阴阳可变。

易卦解民以食为天之意:两根筷子,二数先天卦为兑。兑,为口,为吃。筷形直长,为巽卦。巽,为木、为入。组合在一起,就是用筷子吃东西。筷子的一头方一头圆,方形属坤卦,象征着地,圆形为乾卦,象征着天,有乾坤之象。人吃东西的时候将圆头送入口中,吃的岂不是「天」?因此认为「民以食为天」是由此而来。

手持筷子时,拇指食指在上,无名指小指在下,中指在中间,是为天地人三才之象,这是中国人对人和世界的关系理解。无名指、小指在下象征着地道。拇指、食指在上象征着天道。五指之中中指最长,其在人位,象征着人为主体,为万物之灵长。

筷子的标准长度是七寸六分,代表人有七情六欲,以示与动物有本质的不同。筷子也常常出现在婚丧嫁娶这等七情六欲的场合之中,甚至可以作为礼品相赠。而在古时,筷子还有点穴、按摩和刮痧的作用。人在江湖,身上只要有一双筷子,有什么毛病都能自己搞定。

中国很早就已经使用餐具,用勺子的历史大概有8000年,叉子约有4000年,筷子虽不确定,但至少已有3000年历史。民间关于筷子的传说也不少,相传大禹治水三过家门而不入,在野外进餐时也常常时间紧迫,往往是刚烧开锅就急欲进食,以便尽快赶路。因为太烫,就折树枝夹取,就成了筷子最初的雏形。

又传说姜子牙的老婆忍不了他这个只会钓鱼的穷鬼,打算害死他另嫁,就在肉里下了毒。可姜子牙每次一伸手抓肉,就有鸟来啄他的手。在第三次被啄后,他追出门去,并按照神鸟的指点,摘了两根细丝竹回家,用它吃肉,丝竹碰到肉以后咝咝地冒出一股股青烟。姜子牙知道神竹可以验毒,从此每餐都用,后来人们开始效仿。

最早引入筷子文化的境外地区是朝鲜,已经有1000多年的历史。此外,筷子在韩国、日本、越南、蒙古国、新加坡和马来西亚也都成为了日常餐具。较早把筷子介绍到欧洲的是意大利人利玛窦,而随着华侨不断地移居,西方对筷子也不再陌生。法国还制定了「金筷奖」以表彰出色的中餐行业;在德国则有一所「筷子博物馆」。

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